Duomo di Milano febbraio 2013

Quest’opera è stata realizzata per il concorso: INTERNAZIONALI D’ITALIA, ESPOSIZIONE CULINARIA 2013, che si è svolto a Marina di Carrara dal 3 al 7 marzo 2013.  Ha vinto l’oro assoluto con il punteggio di 96/100 e mi è valsa il titolo di Campionessa Nazionale di Pasticceria Artistica 2013.

Per la realizzazione sono stati utilizzati circa 6 kg di pastafrolla.
Sono state necessarie 140 ore di lavoro, di cui:
• 60 ore spese nella progettazione dell’opera e nella realizzazione del cartamodello
• 80 ore spese nella realizzazione

I pezzi sono assemblati tramite pasta di zucchero.
Il modello è in scala 1:350 rispetto alla basilica originale

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